现在很多科学研究领域都会做植物细胞结构的研究，但是如何才能保存植物的活性一直是让科学家们头疼的问题，液氮罐可以帮助他们达到这个目的。液氮罐里的液氮在低温下，可以瞬间冻住植物叶片内元素，例如RNA，DNA，蛋白，激素等植物中的物质瞬间保持平衡而不被分解。在植物分子生物学的实验中，提取植物中的RNA，蛋白，激素等物质时，需要将叶片从植物上取下迅速丢进液氮内冷冻，冷冻后用液氮研磨成粉末，之后再进行植物细胞结构的抽提。
     很多人在做植物生理学方面的实验时，在采植物叶片时，将采下来的叶片立即放入液氮罐冷冻处理，可以瞬间杀死植物叶片细胞，因为采集回来的叶片，因为离开枝干，所以往往会出现失水发焉变软的现象，这样可能会影响植物叶片中的蛋白、氨基酸、激素的含量，液氮罐中液氮真的能瞬间杀死植物细胞吗？
     如果液氮罐中液氮在瞬间不能够杀死植物细胞，那么细胞还会进行相关生理活动，也就是说植物细胞内还在进行着一系列生理生化过程，那么RNA，激素，蛋白等物质就已经发生变化了，与取下叶片时的水平不再相同。如果是这样的话，上述相关实验中采用液氮冷冻叶片还有效果吗？植物学家们还会这样做实验吗？

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