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成都火锅PK,液氮冰淇淋惊艳

9月12日下午,成都餐饮同业公会指导、王老吉冠名、华西都市报主办、来一火特别支持的“食蜀美味,越热越爱火锅"—2015成都火锅文化节总决赛在曹家巷广场举行。成都近400名吃货—好吃嘴大饱口福的同时还大饱眼福—30家火锅同场竞技、直径7米的火锅巨无霸空降。

四季锅专门把店内的液氮冰淇淋搬到现场。厨师长通过工具(液氮枪)挤出一个个的小球到冒白烟烟水溶液中。绚丽白烟缭绕,吸引大批食客。看容器中,小球并没有沉底反而漂浮在表面。有食客想用手触摸水溶液时,被厨师长严厉拒绝。厨师长解释溶液是液氮,温度极低,在零下一百九十多摄氏度。挤入液氮中的小球是薄荷泥,薄荷泥被液氮冷冻迅速变成冰淇淋。记者试吃反映,脆脆的,一嚼白烟噌噌地向外冒,感觉舌尖炸开了,好吃好玩。

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