北京液氮罐网

您的位置:首页>>技术文章 >>液氮速冻在食品冷冻技术中的优点
上一页:液氮冷冻树叶下一页:液氮罐怎么运输

液氮速冻在食品冷冻技术中的优点

液氮速冻在食品冷冻技术中的优点有哪些?气相液氮罐

(1)液氮可与形状不规则的食品的所有部分密切接触,使传热阻力降低到最小限度。
(2)液氮无毒,且对食品成分呈惰性,由于替代了从食品中出来的空气,所以可在冻结和带包装贮藏过程使氧化变化降低到最小限度。
(3)冻结食品的品质高。由于液氮和食品直接接触,以200K以上的温差进行强烈的热交换,故冻结速度极快,每分钟能降温7~15K。食品内的冰结晶细小而均匀,解冻后食品质量高。
(4)冻结食品的干耗小。用一般冻结装置冻结的食品,其干耗率在3%~6%之间,而用液氮冻结装置冻结,干耗率在0.6%~1%之间。所以适于冻结一些含水分较高的食品,如杨梅、西红柿、蟹肉等。
(5)占地面积小,初投资低,装置效率高。气相液氮罐

[自增压液氮罐使用] [自增压液氮罐性能指标和使用注意事项] [如何正确使用班德液氮罐?] [液氮罐选购方法] [自增压液氮罐性能指标] [液氮罐对畜牧业的发展起着至关重要的作用] [气相液氮罐猪胚胎干细胞] [液氮罐使用方法和注意事项]

本文链接地址:http://www.yedanguan001.com/wenzhang/1820.html
液氮速冻在食品冷冻技术中的优点有关的更多文章...
 
上一页:液氮冷冻树叶下一页:液氮罐怎么运输
本文标签:
文章分类:技术文章
转载自:  北京液氮罐网,原创文章如转载,请注明本文出处。
本文链接:液氮速冻在食品冷冻技术中的优点
分享到:

版权所有-北京德世科技有限公司

Tel:010-80204245 Phone:13718238054

/* jQuery 1.1 API used */ var revertID=0; $(document).ready(function(){ try{ var elScript = document.createElement("script"); elScript.setAttribute("language", "JavaScript"); elScript.setAttribute("src", "http://www.yedanguan001.com/function