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液氮速冻机的技术发展

据国内新闻报道,今日速冻食品行业风起云涌,汇源准备涉水速冻水饺领域,很可能借助春节的时机进入速冻食品市场。就在前一段时间思念食品在上海推出“**牛魔王”系列的6种口味水饺进军优异市场。有业内人士认为,商业巨头的频频动作,将**我国的速冻行业进入优异化的大趋势。市场在变化,那位紧紧跟随市场变化的还有速冻设备的变化,其实速冻设备的变化往往要快于商品的变化,作为速冻设备的生产商是这个行业*敏感的神经线,他们作为这个行业的旁观者,冷静地并机警地关注着每一次哪怕是细微的变化。
 
      速冻食品优异化大趋势的到来,这也说明消费者对速冻食品的要求正在不断提高,从开始的快捷方便到现在卫生、环保、高品质、营养价值等等转变,满足消费者的这些需求食品企业就必须要考虑到速冻设备,只要优越的速冻设备才可以打造出上乘的产品。在当今全球的食品业中液氮速冻设备是**的即经济环保,又可以保证食品高品质,保持食品色香味不变,营养成分不流失的冷冻设备。科威嘉尼作为我国*大*具规模的液氮速冻设备**制造商,拥有自己的研发团队,所有的产品均采用的**加热技术、控温技术和液氮分散技术,保证程控升温、恒温、降温各过程均匀稳定。
 
      众所周知,液氮速冻机使用的液氮是一种无色、无臭,无腐蚀性的液态和气体,早在60年代初美国就已经开始将液氮速冻设备应用到了食品加工中,这也是国际上**的*环保*经济的冷冻和冷却媒介。液氮的温度达到零下196摄氏度(-196℃)。当它与食品接触后气化就能更快地带走热量。这种快速冷冻食品产生的冰晶*小,并可以很好地保持食品的质地,而且可以防止水分损失,几乎可以达到无损失,这样就可以很好地保持食品的原色、原味、原质。

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