全面结合2015版《中华人民共和国药典》以药品GMP指南（2010版）为依据
 
 
方法简介
    蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，我国大部分地区都有生产。但是从国家检测机构抽查蜂蜜质量来看，合格率仅在20%～45%之间，蜂蜜中的农残、药残、防腐剂、澄清剂、增稠剂等对人体有害物质都严重超标，更有甚者使用硫酸裂解白糖，制造假蜂蜜，其卑劣结果可能导致人体骨质疏松、老年痴呆、遗传毒性、不孕不育、生殖畸形等严重危害。作为重要制药辅料的蜂蜜，2015版药典明确规定了检测方法，对检测仪器也有明确要求。

新版GMP规定蜂蜜所需检测项目

1      寡糖的测定--通过检测蜂蜜样品是否出现寡糖，能快速鉴定掺假蜂蜜。药典规定寡糖的测定采用薄层色谱法

2      果糖、葡萄糖—为蜂蜜中的营养成分。

3      5-羟甲基糠醛--羟甲基糠醛是衡量蜂蜜新鲜度的一项重要指标。

  蜂蜜检测仪器列表